Las mujeres en Estados Unidos tienen leche de calidad muy pobre. Esa es la
conclusión a la que llegaron antropólogos de la Universidad de California e
investigadores de la Universidad de Pittsburgh que compararon muestras con las
de mujeres de la etnia tsimane en Bolivia y encontraron estas últimas muchísimo
más altas en ácidos grasos Omega-3.El estudio no sólo examinó el contenido de ácidos grasos en la leche materna y dieta de las mujeres sino las costumbres de amamantamiento en ambos lugares y los correlacionó con el desarrollo del cerebro infantil.
Los ácidos grasos Omega-3, en particular el ácido docosahexaenoico (ADH), son considerados fundamentales durante el desarrollo fetal del cerebro y hasta los dos años y medio de vida de los niños. Las deficiencias de este elemento en la dieta del menor pueden resultar en severos retrasos cognitivos y visuales y repercutir también en la salud general de los adultos.
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